茶文化

安溪铁观音,越喝越年轻!

作者:Joker.    发布时间:2021-09-27 17:13     浏览次数 :

[返回]
  铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725-1735年,属乌龙茶,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,铁观音具有独特的观音韵、清香雅韵、七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。
 
安溪铁观音,越喝越年轻!
  铁观音是乌龙茶的最佳品质,其品质特:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重均匀,色泽沙绿,整体形状像蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿。冲泡后,汤色金黄浓艳,像琥珀一样,有天然芬芳的兰花香味,醇厚甘甜,回甘悠久,俗称韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香铁观音茶树,天性娇弱,产量不大,因此便有好喝不好栽的说法,铁观音茶也更为珍贵。纯铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平生长。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,肋骨形明显,略向后卷曲,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基略钝,叶尖略凹,向左倾斜,工厂略下垂,芽紫红色,因此被称为红芽歪尾桃,这是纯种的特征之一。
安溪铁观音,越喝越年轻!
 
  铁观音的功效和作用:
 
  1.减肥经常喝铁观音的人会觉得烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食物,精神更好。铁观音的多酚可以降低血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围会减少,体重自然会减轻。
 
  2.抗癌儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,对预防癌症起着重要作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物亚硝胺的合成,对预防和治疗癌症有很大的作用。
 
  3.抗衰老铁观音的功能成分茶多酚不仅能提高脂肪分解酶的作用,还能促进组织中性脂肪酶的代谢。因此,喝铁观音可以改善肥胖者的体型,有效减少皮下脂肪和腰围,从而减肥。
 
  如果你想喝茶,你必须先泡茶。
 
  煮泉水:当泉水煮到虾目转为鱼目时,最适合冲泡。
 
  沐霖瓯杯(孟臣沐霖,若琛出浴):烫洗茶壶,盖瓯和茶杯(孟臣是明代紫砂壶的制家,后人称名贵茶壶为孟臣;若琛清初以善制茶杯著称,后人称名贵茶杯为若琛)。
 
  观音轿车(取茶):用茶勺从茶壶中取出适量铁观音茶。
 
  观音入宫(落茶):将铁观音放入茶壶或盖瓯。用茶量约占茶具容量的三四分。
 
  悬壶高冲(冲水):将开水壶到茶壶或盖瓯,使茶叶转动。春风吹面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新干净。瓯里酝香:茶叶冲水后,盖上瓯盖,浸泡1~1.5分钟,使茶叶香气溢出。
 
  闻幽香(又称梦中寻芳):静嗅铁观音茶的香气。三龙护鼎:用拇指、中指扶杯、食指压住瓯盖,拿起盖瓯,既安全又优雅。行云流水:将盖瓯轻轻抹在茶盘边缘,去掉附着在瓯底的水滴。
 
  关公巡城(出茶):将茶水依次巡回注入并列紧靠的小茶杯中。
 
  韩信点兵(点茶):茶倒到最后一点,也要一点一点滴到每个茶杯里。如此浓淡均匀,香淳一致。
 
  赏色闻香(看茶):仔细观察杯中茶的颜色。
 
  品尝甘露(喝茶):仔细品尝天真的味道。
 

  由于泡茶要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音的水质一定要好。井水,瓶装水、山泉水或矿泉水可用。城市里绝对不需要自来水。水质越好,气泡效果越好。如果用热水瓶里的水效果也大大降低,我们都是烧即泡。许多学术文章说泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这么做。