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爱喝铁观音?那你需要看看!好文推荐

作者:Joker.    发布时间:2021-11-19 10:32     浏览次数 :

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  现在越来越多的茶友喜欢喝高香型茶。铁观音作为十大名茶中最常见的高香型茶,已经成为众多茶友的最爱。然而,我们仍然会遇到很多关于识别以及如何知道我们购买的铁观音属于哪问题。因此,作为茶友和茶艺工作者。我分享一些关于铁观音的知识,帮助你选择和识别一种铁观音茶。

  首先要知道,铁观音是乌龙茶中最受欢迎的茶,属于轻微发酵茶。由于工艺创新快,采摘加工季节不同,铁观音有很多种。在这样的市场条件下,选择适合自己的铁观音尤为重要。

  铁观音从大类来区分,分别有三类:

  正味铁观音(正炒),肖正铁观音,拖酸铁观音。

  从香型来区分有五种,分别是:

  清香型铁观音,浓香型铁观音,鲜香型铁观音,韵香型铁观音,碳焙型铁观音。

  正味铁观音又称正炒铁观音。这种茶的干茶颜色为黑带黄,颜色暗沉,茶型紧凑,颗粒小。感官效果一般,香味较淡。耐泡,韵味十足,回甘醇厚。韵香型铁观音大多属于这类铁观音。

  消青铁观音干茶色泽乌青,略带土黄色。茶颗粒略大于正味。香气浓郁,香气优雅纯净。铁观音品类现在最受欢迎。并在原有技术中改进了消正和消酸两种。虽然干茶的感官效果差别不大,但两种茶的依赖性却大相径庭。消正偏向韵味,韵味足香味薄。消酸偏向高香,韵味略弱。

  顾名思义,拖酸铁观音应将茶青拖至发酸,然后进行剩余的加工步骤。拖酸铁观音干茶色泽浓绿,颗粒较大。虽然感官效果与消青铁观音不可分割,但它闻起来很香,有一缕清酸的味道。受众少,流通有限,不多赘言。

  这是铁观音三大类的区别,其次是香型的区别。这可以看出你的偏好和适应性。

  为了保留茶叶的香味,香铁观音发酵程度轻,外观绿润,气味纯正高。冲泡后,汤色绿色清澈,口感清淡,适合日常冲泡和欣赏。清香型茶强调清汤、鲜灵、市场上流行的歪酸、青酸是这种清香型茶的代表。清香型铁观音也是铁观音中最受欢迎、最具代表性的产品,喜欢清淡的口感,更适合欣赏茶色的朋友。

  浓香型铁观音香味浓郁,口感略重。茶属于传统的半发酵工艺,又称熟茶,在120度至180度的高温下烘烤后,叶子的颜色变得轻黑或微黄,颜色变暗。浓香型铁观音的特点是口感纯正,茶汤呈深金黄色。铁观音茶的传统制作方法需要较长的半发酵时间,冲泡后的茶汤颜色也比较浓,喝起来感觉醇厚甘爽,意思是纯正。更适合口味重、喜欢高香茶的茶友。

  韵香型(正韵)铁观音为半熟茶,中和了香型和浓香型铁观音的茶叶特点,发酵程度高于香型铁观音,口感更浓,但发酵程度低于浓香型铁观音,具有一定的新鲜度。韵香型铁观音干茶外观为深绿色,香气比清香型更持久,韵味十足,回甘浓郁。这种茶适合女性茶友和口味清淡的茶友。铁观音是典型的拖酸铁观音。这种茶有足够的新鲜度,但开汤两泡清酸味明显,略有刺激性。这种酸味提神醒脑,沁人心脾。让人通窍生息。但长期存放后,茶味会变质,不适合肠胃疾病和睡眠质量较弱的茶友。

  碳烤铁观音是铁观音加工制作后7-12小时木炭烘焙而成的茶产品,汤色深黄,犹如红茶。口感浓郁顺滑,入口浓郁有味。火香味十足,烘焙味独特,让人陶醉温香。更适合品尝茶品味独特的资深茶友。

  看到这里,毕茶友已经对铁观音及其需求类别有了一个概况。我认为喝茶是一种爱好。不在乎价格的高低。而在于自己的品味和感受。根据自己的需要和财力,选择适合自己的好茶。

  小说解渴有味,大说凝神明志。只要觉得恰到好处,都是生活中的愉悦体验。最后,感谢您的阅读。祝你生活愉快。