茶文化

为什么那么多人如此迷恋安溪铁观音?

作者:Joker.    发布时间:2021-11-19 10:35     浏览次数 :

[返回]

  出生在安溪茶乡,享受茶与生活的感悟。了解更多铁观音知识,分享茶经验是我们的初衷。

为什么那么多人如此迷恋安溪铁观音?

  对于很多喝过高品质或者最好的铁观音的茶友来说,他们很难像喜欢铁观音那样爱一种茶,因为铁观音很棒。当经历过这种感觉的茶友会是永久的铁粉。对于没喝过真正优质铁观音的茶友,或者太懂铁观音的朋友,可能不明白为什么铁观音还是很精彩,甚至有很多问题。然后,我会收集大家的问题,解释一下铁观音的精彩。

  为什么铁观音有花香?为什么有不同的香气和香型?为什么会有兰花香?为什么会有观音韵?什么是观音韵?为什么铁观音的叶子这么大?秋茶为什么好?铁观音叶为何还能有茶汤和香气?我相信很多人都有上述问题,如果系统地回答,一个问题可以写一篇文章,所以我用关键的答案,如果你觉得不愉快,那么我们可以在小组中交流,或者让我写一篇单独的文章。当所有的问题都有答案时,我相信我们能理解为什么这么多人如此迷恋铁观音和美妙的感觉。

  为什么铁观音有花香?铁观音的奇妙之处在于花香,这可能是很多茶友最想知道的。甚至很多人认为铁观音只有加香精才会这么香。其实铁观音的花香来源于铁观音内部物质丰富,这也是为什么铁观音不可能有野茶或者不管理的茶昼夜温差高,这也说明了为什么高山有好茶。有了以上条件,再加上铁观音独特的半发酵工艺,以及一次成型的炒茶和干燥,就会有花香。

  为什么有不同的香气和香型?铁观音的美妙之处在于香气的变化,并了解香气的来源。只要有优质的铁观音茶绿色,从茶树上采摘的铁观音新鲜叶子,而铁观音在半发酵时,由于茶绿色的湿度、天气的变化、半发酵时间等不同,就会发酵出不同的香气。可以说,铁观音的香气是由不同的化学反应形成的,包括气化合物和不同的化学反应。因此,由于条件不同,铁观音会发酵出不同的香型。

  为什么会有兰花香?铁观音之妙不可言之优雅的花香,兰花香观音韵是铁观音的标准,也是优质铁观音的代名词。铁观音只有花香好,才能有兰花香,达不到兰花香,一般叫花香。兰花香铁观音一般要求生态好,土壤最好是砂以上和砾石,没有化肥农药,不能生长在斜波小、平坦的山区,更不用说田间绿茶了。兰花香是什么,一般幽幽雅雅,似有若无,香气入鼻,越闻越舒服。兰花香必须具备上述条件。由于铁观音兰花香的优雅,也是铁观音妙不可言的代表之一。

  为什么会有观音韵?铁观音之妙独霸茶界,观音韵是一种只能意而不能言表的境界,这也是铁观音妙不可言的地方。可以说这是一种品茶的境界,也可以说是一种达到顶峰的茶,也是人茶的结合,人就是茶,茶就是人的境界。

  什么是观音韵?试着解释这种奇妙的境界。观音韵是花香,香气在体内的运行带动气流,茶汤在口中的舌头、牙齿、牙龈等整体口腔感受。茶汤入口吞下后,由于茶汤的物质带来了生命的甜味和出汗的全部表现。这种感觉因人而异,因时而异,因心而异,所以没有标准的感觉。但总的来说,似乎让人进入一种特别舒适、愉悦的境界,让人欲罢不能。

  秋茶为什么好?都说春茶好,铁观音秋香好,又是妙不可言。古书说:春茶苦,夏茶涩,真好茶,秋白露,这是因为秋高气爽,所加工的茶叶都会有很好的香气。由于茶树的品种或管理,秋季采摘的其他茶叶一般难以实现春茶丰富的物质。只有铁观音独特的品种和巧妙的管理,如客人培育新土壤,秋茶才能达到春茶的品质。因此,铁观音的秋香不仅是茶业的一面旗帜,也是许多茶羡慕的标杆。

  为什么铁观音叶子大,茶汤和香气可以这么细腻饱满?一切皆有可能,铁观音的表现再合适不过了。显然叶子长得很大,没有芽,但可以加工纯芽绿茶、白茶白毫银针和高档白牡丹。虽然茶汤的清澈度和白色淡度可以与铁观音相比,但香气和香气无法与铁观音相比,包括茶汤的油质感和细腻度。